Hiện nay có rất nhiều bạn trẻ lựa chọn con đường du học nghề đầu bếp tại Đức là vì nguyên nhân gì? Sự gia tăng lượng khách du lịch đến Đức hằng năm đã thúc đẩy sự phát triển của lĩnh vực du lịch, khiến cho các nhà hàng, khách sạn và cơ sở ẩm thực luôn tìm kiếm những đầu bếp chất lượng cao. Vì vậy, nghề đầu bếp ở Đức được coi là một nghề không bao giờ lỗi thời và luôn có nhu cầu tuyển dụng rất cao. Cùng tìm hiểu thông tin chi tiết về lộ trình du học nghề đầu bếp tại Đức qua bài viết sau.

Du học nghề đầu bếp tại Đức là gì?

Đức nổi bật như một trong những quốc gia có ngành công nghiệp du lịch phát triển mạnh mẽ cùng với nền ẩm thực phong phú. Tọa lạc ở vị trí trung tâm Châu Âu, nơi hội tụ đa dạng nền văn hóa của khu vực, nhiều cơ sở như nhà hàng và khách sạn đã được xây dựng để phục vụ khách du lịch. Vì vậy ngành đầu bếp ở Đức luôn được xem trọng và có nhu cầu tuyển dụng cao.

Đó là lý do chính phủ Đức cũng thiết lập nhiều chương trình hợp tác với các quốc gia khác liên quan đến lao động, học nghề, và chuyển đổi nghề nghiệp, tạo điều kiện cho người nước ngoài có cơ hội làm việc trong vai trò đầu bếp tại Đức. Du học nghề đầu bếp tại Đức nằm trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn.

Xem thêm: Visa 18A là gì?

Công việc của đầu bếp tại Đức gồm những gì?

Quy trình làm việc ở Đức được tổ chức bài bản và chuyên nghiệp, để chất lượng món ăn khi ra đĩa đạt được hiệu suất cao nhất:

• Kiểm tra và đặt hàng: Vào đầu ca làm, đầu bếp sẽ kiểm tra kho và xác nhận số lượng nguyên vật liệu. Trường hợp thiếu nguyên liệu thực phẩm, đầu bếp cần thực hiện đặt hàng mới từ nhà cung cấp, đảm bảo nguyên liệu đủ tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh theo quy định HACCP.
• Sơ chế: Đây là khâu chuẩn bị quan trọng nhất. Cần tiến hành rửa sạch, cắt thái, cân đo tất cả các nguyên liệu thô như rau củ, thịt, cá và nấu các loại nước dùng hoặc sốt cơ bản, chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng để chế biến.
• Phân chia khu vực: Mỗi đầu bếp được giao phụ trách một khu vực chuyên biệt, chẳng hạn như Entremetier (món rau củ) hoặc Poissonnier (cá). Tuy làm việc ở các nhóm độc lập nhưng vẫn cần sự phối hợp nhịp nhàng giữa các đầu bếp.
• Phục vụ: Nhanh chóng chế biến món ăn theo phiếu gọi món, đảm bảo hương vị cũng như nhiệt độ chuẩn của món ăn trước khi phục vụ cho khách. Trong giờ cao điểm, các đầu bếp thực hiện hoàn toàn theo sự sắp xếp của bếp trưởng
• Kiểm soát chất lượng: Trước khi món ăn rời khỏi khu vực bếp, đầu bếp phụ trách phải đảm bảo món ăn được trình bày đẹp mắt, đúng công thức, và không có lỗi. Bếp trưởng thường là người kiểm tra cuối cùng.
• Vệ sinh: Liên tục giữ vệ sinh khu vực bếp trong suốt quá trình làm việc  để tránh lây nhiễm khuẩn và giữ gìn trật tự cho khu bếp. Lau dọn ngay sau khi sử dụng dụng cụ để sẵn sàng cho đơn tiếp theo.
• Tổng vệ sinh và báo cáo: Vào cuối ca, đầu bếp sẽ thực hiện tổng vệ sinh khu vực làm việc, báo cáo về nguyên liệu còn lại, các vấn đề phát sinh trong ca, và chuẩn bị cơ bản cho ca làm việc tiếp theo.

Trước khi món ăn ra khỏi khu vực bếp, đầu bếp cần phải đảm bảo món ăn được trình bày đẹp mắt, đúng công thức và không có lỗi

Điều kiện và hồ sơ cần để du học nghề đầu bếp tại Đức

Để tham gia chương trình này, sinh viên cần đáp ứng các điều kiện như:

• Nam/nữ trong độ tuổi 18 – 35 tuổi.
• Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm.
• Tốt nghiệp THPT, ưu tiên người tốt nghiệp trung cấp, cao đẳng (chuyên ngành công nghệ thực phẩm, nấu ăn, chế biến…).
• Lý lịch trong sạch, không có tiền án, tiền sự.
• Tiếng Đức giao tiếp tốt (ưu tiên có chứng chỉ B1, nếu chưa có trung tâm sẽ đào tạo).

Xem thêm: Du học nghề điều dưỡng Đức

Chính sách đãi ngộ đầu bếp tại Đức

Mức lương dành cho du học nghề đầu bếp tại Đức khá hấp dẫn và có thể khác nhau tùy thuộc vào từng doanh nghiệp, mức độ kinh nghiệm và trình độ của sinh viên. Mức lương khởi điểm trong quá trình học nghề dao động từ 950 – 1.500 Euro/tháng. 

• Năm 1: 1.000 Euro/tháng.
• Năm 2: 1.100 Euro/tháng.
• Năm 3: 1.500 Euro/tháng.

Khi hoàn thành 3 năm học nghề và tích luỹ được nhiều kinh nghiệm hơn thì sinh viên sẽ có mức thu nhập cao hơn. Lương khởi điểm sau tốt nghiệp có thể dao động từ 2.500 -3.500 euro/tháng. Một đầu bếp tiêu chuẩn với đầy đủ kỹ năng và kinh nghiệm có thể đạt được mức lương từ 2.500 – 4.000 euro/tháng. Những số liệu sau đây là gần đúng và có thể thay đổi tùy theo doanh thu và vai trò của sinh viên trong công việc:

• Lương khởi điểm: 2300 – 2600 Euro/tháng trước thuế (chưa tính lương làm thêm giờ).
• Thực hành thêm giờ lương tối thiểu: 12,5 Euro/giờ, 1 tuần được thực hành thêm tối đa 20 giờ.
• Lương tháng tối đa khoảng 3200 Euro/tháng trước thuế (bao gồm tăng ca 20 giờ/tuần).

Du học nghề đầu bếp tại Đức được miễn 100% học phí trong suốt quá trình học

Lộ trình đi du học nghề đầu bếp tại Đức

Điều quan trọng nhất để chuẩn bị du học nghề, chính là sinh viên cần trang bị kỹ năng tiếng Đức giao tiếp tốt.

• Bước 1: Học tiếng Đức (đạt chứng chỉ B1 – có thể mất từ 6 – 8 tháng)
• Bước 2: Phỏng vấn với doanh nghiệp và xin nhập học tại một trường nghề ở Đức.
• Bước 3: Làm hồ sơ thủ tục xin visa du học.
• Bước 4: Sang Đức nhập học.
• Bước 5: Học theo chương trình đào tạo kép: lý thuyết và thực hành song song trong 3 năm.
• Bước 6: Làm việc tại cơ sở dạy nghề sau tốt nghiệp.

Ưu điểm của chương trình du học nghề đầu bếp tại Đức

Sinh viên sẽ đạt được nhiều quyền lợi như sau khi đi du học nghề đầu bếp tại Đức:

• Miễn phí hoàn toàn học phí trong toàn bộ thời gian 36 tháng đào tạo nghề tại Đức. 
• Trong suốt giai đoạn đào tạo nghề tại Đức, học viên sẽ nhận được khoản lương thực hành. Mức lương ban đầu dao động từ 750 – 1000 Euro mỗi tháng, tùy thuộc vào quy định của từng bang. Lương này sẽ tăng theo từng năm học và được thể hiện rõ trong hợp đồng thực tập. Số tiền này đủ để trang trải toàn bộ chi phí sinh hoạt trong quá trình học nghề mà không cần phải làm việc thêm. 
• Cá nhân có thể làm thêm hợp pháp 10 giờ mỗi tuần với mức thu nhập là 8.5 Euro/giờ. 
• Học viên sẽ được đóng bảo hiểm y tế và thuế đầy đủ. Với hệ thống chăm sóc y tế và an sinh xã hội hàng đầu thế giới, bảo hiểm sẽ chi trả toàn bộ chi phí cho việc khám và chữa bệnh nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào xảy ra. 
• Sau khi tốt nghiệp, có cơ hội việc làm 100% tại Đức, với mức lương và chế độ đãi ngộ tương đương người dân bản xứ, trước thuế khoảng 2.000 Euro mỗi tháng, tùy vào các quy định của bang. 
• Sau hai năm làm việc liên tục (không tính thời gian học), du học sinh đủ điều kiện có thể nộp đơn xin cư trú dài hạn và định cư tại Đức.

Du học nghề Đầu bếp tại Đức là một con đường vững chắc để xây dựng sự nghiệp ổn định tại Châu Âu. Nếu bạn có đam mê với ẩm thực, hãy bắt đầu học tiếng Đức ngay để hiện thực hóa ước mơ của mình nhé!

————————————————————————————————————–

Công ty Cổ phần tư vấn phát triển kinh doanh Đông Nam Á

Địa chỉ: Toà nhà ACCI, 210 Lê Trọng Tấn , P. Khương Mai, Q. Thanh Xuân, TP. Hà Nội

Điện thoại: 0899.853.686

Văn phòng đại diện miền Nam: 33 Trường Sơn phường Tân Sơn Nhất TP.HCM

Hotline: 0835.209.668

Website: https://asbc.vn/